L'artisanat à Safi (la poterie)
Le secteur de l'artisanat est considéré incontestablement comme l'un des secteurs vitaux qui contribuent au développement économique et social de la ville.En terme d'activités économiques, le secteur de l'artisanat occupe le 3èm rang après l'industrie et la pêche.
Environ 47 métiers répartis à travers la province, englobant environ 32600 artisans.
L'activité artisanale le plus importante : LA POTRIE . Elle représente l'activité artisanale la plus importante et constitue un patrimoine culturel et touristique de la ville. Elle emploie près de 2000 personnes de façon permanente et un grand nombre de saisonniers. La poterie se localise principalement dans deux quartiers de la cité et dans un village proche.
- La colline des potiers : elle est liée historiquement avec l'art de la céramique; c'est l'un des plus anciens des quartiers de la ville. Plus de 800 artisans travaillent dans 37 ateliers équipés de 70 fours traditionnels.
- La Chaâba : Cette zone a été créée pour abriter les potiers dont le nombre augmente d'une façon croissante au fil des années. Environ 100 potiers exercent dans 74 ateliers équipés de 130 fours traditionnels.
- Village de Sidi Abderrahmane : 200 potiers opèrent de façon individuelle dans une trentaine d'ateliers dispersés dans les environs du village.
La matière première est essentiellement constituée d'argile, d'eau, de substances chimiques, et de bois. Ce dernier provient surtout du genêt qui se trouve en abondance dans la province.
Une unité canadienne de fabrication de fours à gaz est installée à Safi, et des crédits sont octroyés par la banque Populaire aux potiers pour l'acquisition de ces fours, avec une subvention du Ministère de l'Artisanat.
Par ailleurs, un programme actuellement en cours d'étude, consiste à regrouper les potiers de la Chaâba